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清白(すずいろ)

[大根ぬきに行く畑山にある]とは尾崎放哉の句。大根は葱と同様に年中取れるが旬は冬である。アブラナ科の一年草または二年草。漬物や煮物など、重宝する野菜の一つである。[清白]と書く[すずしろ]とは大根の古称で[すずしろな](清白菜)の意味がある。また、春の七草の一つである。大根には[おおね][土おおね]などの異名がある。[大根引]とは大根の収穫のこと。[懸け大根]とは、たくあんにするために大根を干すこと。大根や蕪の葉を軒先などに吊るして干すことを[干葉](ひば)という。
緋衣草(ひごろもそう)
夏から秋のおわりにかけて、穂状に燃えるような赤い紅色の唇形花(しんけいか)を付けるサルビアの花。シソ科の草で異名を[緋衣草]という。サルビアの語源は、安全や健康を意味するラテン語の[サウルス]からといわれれている。西洋では古くからサルビアの葉を家庭薬[利尿、発汗効果]や、料理の香味料としても用いてきた。セイヨウサルビアと呼ばれる同属の[セージ]も、健康薬や香味料に使われている。西洋ではセージの花言葉を[知識の発達]といい、煎じて飲用した時代もあったそうである。

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