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珈琲香りにリラックス効果  

朝起きて一杯。仕事の打ち合わせで一杯。眠気覚ましに、もう一杯.珈琲は私たちの生活にすっかり定着した。
厚生労働省の研究班は90年代から、男女約9万人を10年近く追跡調査し、珈琲の摂取と肝癌の発生率との関係を調べた。その結果、珈琲をほとんど飲まない人に比べ、ほぼ毎日飲む人は、肝癌の発生率は約半分だった。
また一日に飲む量が多い人ほど発生率は低かった。なぜそうなるのか、理由ははっきりしない。研究を担当した国立癌センターのT研究部長が言うように。[肝臓に障害があると珈琲を飲む量が減り、結果的に、よく飲む人が癌にかかりにくく見えるだけ]の可能性もある。
ただ、珈琲に含まれるクロロゲン酸などの抗酸化物質が影響しているとの意見があり、ほかの研究でも同様の結果が出ていることから偶然出ないことは確かですと話す。
このほか、珈琲をよく飲む人のほうがアルコール性肝障害指数であるγ(ガンマ)―GTPの値が低くなった。という九州大の研究もある。
珈琲好きな人は、その香りを、愛するという人も多い。杏林大精神神経科のK教授は、20代の女性9人にブルーマウンテン・グアテマラ・ブラジル・サントス・マンデリンなど6種類のにおいをかいでもらい、脳のアルファ波を調べた。すべての豆にリラックス効果が認められたが、中でもブルーマウンテンとグアテマラが高かったという。

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